Rotweine

Rotwein wird aus blauen oder roten Trauben hergestellt. Die rote Farbe entsteht durch den Kontakt der Traubenschalen mit dem Most während der Gärung. Die Farbstoffe (Anthocyane) und Tannine in den Schalen lösen sich dabei, was dem Wein nicht nur seine charakteristische Farbe, sondern auch seinen typischen Geschmack und seine Struktur verleiht. 

Die Qualität und der Stil eines Rotweins können stark variieren – von leicht und fruchtig bis hin zu schwer und tanninreich. Beeinflusst wird dies von der Herstellungsmethode, der Rebsorte, der Region und der Lagerung.