Champagner

Champagner ist der Inbegriff für Lebensfreude und Luxus. Doch zu allererst ist er ein hochwertiger Schaumwein, der ausschließlich aus der französischen Region Champagne stammt. Gleichzeitig ist er einer der aufwändigsten und am strengsten kontrollierten Produkte der Welt. Ein Champagner muss viele Merkmale besitzen. So sind nicht nur das Herstellungsverfahren, die Méthode Traditionnelle (traditionelle Flaschengärung) genau definiert, sondern auch Rebsorten, Ausbau, Reife u.v.m.
Die Hauptrebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Champagner wird zumeist gut gekühlt bei etwa 6–8 °C in hohen, schlanken Gläsern gereicht und passt hervorragend zu Aperitifs, Meeresfrüchten (z. B. Austern), feinen Desserts, oder auch als eigenständiger Genussmoment.