Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Der Hype um Natur- und Orange-Weine, hierzulande erst in den 2020er Jahren einem breiterem Publikum bewusst, begann bei S. A. Prüm bereits viel eher. In den Neunziger Jahren im "Kopf" gereift (daher der schöne Name "VISION") wurde aus ersten Experimenten dann dieser 2001er Prachtkerl.
Dazu Raimund Prüm: Meine “Vision”, das Experiment einen besonderen Riesling zu erschaffen – lange bevor man hierzulande von Natur- oder Orangewein sprach. In 1995 reiften die ersten Gedanken und es gab einen ersten Versuch, dieser gärte 3-Jahre vor sich hin und lag dann noch mehrere Monate auf der Hefe. 2001 dann war meine “Vision” perfekt: ein trockener Riesling in hochgradiger Spätlese-Qualität mit langer, 12-monatiger Spontanvergärung und einem ebenso langen Feinhefelager. Ein stahlklarer mineralischer Wein, der heute nach über 20-Jahren erst so richtig in Fahrt kommt und man ihm die Jahre nicht anschmeckt.
Extrem langsame und lange Gärung, dazu ergänzend ein über einjähriges Feinhefelager im Fuderfass und Abfüllung im Mai 2003 "sur lie" prägen das außergewöhnliche Geschmacksbild dieser besonderen Riesling-VISION. Fein ausbalanciert mit 6,8g/l Säure zu 7,0g/l Restzucker. Die feine Petrolnote begeistert Rieslingsfans im In- und Ausland, fazettenreich mit großartigem Duft nach vollreifen Rieslingtrauben, mineralisch.
Kein Wein für den Mainstream! In Ehre gealtert zieht dieser besondere Tropfen den echten Weinkenner in den Bann. In diesen Wein muss man sich förmlich hineinarbeiten, er erschließt sich nicht auf Anhieb... Ein Wein zum sinnieren und genießen!
Und obwohl der VISION ein Wein für sich ist, passt er außerordentlich gut zu Gans oder Flugente, zu Wildgerichten und allem Erdigen wie Pilzen und Kartoffelgerichten, aber auch zu würzigem Käse oder frischen Maronen.
Unbedingt den Wein 1 Stunde vor Genuss zu öffnen und zu dekantieren. Das Bouquet öffnet sich zwischen 10°C und 12°C - probieren Sie es aus!
100% Riesling
Orangewein
Deutschland, Mosel, Wehlen
