FORADORI Morei Cilindrica 2019
FORADORI Morei Cilindrica 2019
Rotwein
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Agricola Foradori, Mezzolombardo (Trentino)
Einige Eckdaten der Agricola Foradori:
- 1901 Gründung des Hofes
- 1984 Elisabetta, nach Abschluss ihres Studiums an der Weinschule von S. Michele all'Adige, steht vor ihrer ersten Ernte
- 1986 Erste Produktion des "Granato", eines außergewöhnlichen Teroldego
- 2002 Umstellung auf biologisch-dynamische Landwirtschaft
- 2009 Zertifizierung Demeter
- 2009 erste Ernte des Teroldego MOREI
Heute hat der Betrieb 30 Hektar Rebfläche, davon entfallen 80% auf die autochthone Rebsorte Teroldego. Es werden ca. 180.000 Flaschen pro Jahr produziert: davon 20.000 von Granato und jeweils 10.000 Flaschen von Sgarzon und Morei.
Die Agricola Foradori befindet sich derzeit mitten im Übergang zur vierten Generation und ist nach wie vor beeinflusst von Elisabetta früheren Mann, dem genialen Weinbauprofessor Rainer Zierock.
Die Grundsätze von Rainer Zierock:
"Kultiviere die Erde, damit sie dir Freude, Nahrung und Hoffnung gibt. Respektiere die Erde und ihre Fruchtbarkeit, als wären sie ein Teil von dir. Die Erde ist nicht nur das Mittel, sondern auch das Ziel unseres Handelns. Ihr sollt im Dienste der Fruchtbarkeit der Erde stehen, sie erhalten und ihr helfen, seine Vielfalt verbreiten. Wenn der Mensch das Leben des Bodens erhalten würde, würde er arbeiten, um dessen Gleichgewicht zu erhalten. Er würde dies respektieren, würde für immer die Fundamente sichern, auf denen es gegründet ist und das Leben würde sich ausbreiten. Der Mensch, der zuhört und die Erde studiert und sie mit Geduld pflanzt, kann sie verstehen. Es gibt keine schlechte Erde. Jede Erde ist Leben erzeugend, wenn sie liebevoll behandelt wird."
Elisabetta Foradori und ihre Kinder Emilio und Theo, sowie Myrtha Zierock teilen sich heute die Verantwortung im Unternehmen.
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Teroldego MOREI Cilindrica 2019:
Die Lage MOREI (Morei = Trentino-Dialekt für dunkel) im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo wird von nahen, jäh aufragenden Felswänden vor kalten Nordwinden geschützt. Der Fels speichert tagsüber Wärme, die nachts auf den Weingarten abstrahlt.
Der Boden hier ist sehr steinig, daher relativ warm, dicht, dunkel, mineralisch, und zwar so, wie der gleichnamige Wein, der Morei Teroldego, ihn widerspiegelt. Der Wein wurde acht Monate auf der Maische in Tinajas ausgebaut, spanischen 350-Liter-Kelleramphoren aus Ton
Im Frühjahr 2020 wurde der Wein in Betontanks abgezogen, wo er sich den Sommer über harmonisierte. Ein Drittel des 2019er Morei wurde danach in Cilindricas gefüllt.
Der längliche Tonbehälter mit einem Fassungsvermögen von 350 Litern, in dem der Morei 12 Monate mehr verbringt als sein gleichnamiger Bruder, trägt den Namen "Cilindrica Tinaja". Er ist sozusagen die Riserva unter den Amphorenweinen.
Der Rotwein Morei Cilindrica zeichnet sich durch seine Klarheit des Ausdrucks, Präzision und Harmonie aus. Ein Ergebnis, das durch die jahrelange Verwendung biodynamischer Präparate erzielt wurde. Das vom Weinberg erreichte Gleichgewicht hat die Eigenschaften der einzelnen Parzellen so stark akzentuiert, dass eine getrennte Vinifikation von zwei Weinbergen "gefordert" wird. Durch die Verwendung von Amphoren (Tinajas von Villarobledo, Spanien), ihre Form und die Porosität von Ton, finden alle Phasen der Transformation mit Reinheit und Ausgewogenheit statt. Der Übergang von Trauben zu Wein leidet nicht unter Störungen und vermittelt uns somit den einzigen Charakter des Landes und der Sorte.
- Bezeichnung: Morei IGT Vigneti delle Dolomiti aus der Rebsorte Teroldego
- Weingut Morei im Besitz von Foradori. 2,50 Hektar im Herzen von Campo Rotaliano
- Boden: Schwemmland mit einer Prävalenz von Sand
- Gärung und Alterung: in Tinajas (Amphoren) auf den Schalen für 8 Monate + weitere 12 Monate in Cilindrica
- Produktion: 2.400 Flaschen
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Das Jahr 2019 in den Lagen SGARZON und MOREI:
Extreme Wetterbedingungen im Frühjahr, besonders im Mai ergab eine sehr unregelmäßige Reife der Trauben. Es gab Mitte Juni etwas Hagel, der in den Lagen SGRAZON und MOREI Schäden verursachte. Diese waren jedoch zum Glück überschaubar.
Die Unregelmäßigkeiten in der phenolischen Reifung war nicht nur in den Parzellen, sogar in den einzelnen Trauben vorhanden. Dies zwang die Foradoris, geduldig auf die perfekte Reife zu warten. Bis zu viermal ging man durch dieselben Weinberge, um vollreife Trauben zu pflücken. Es war mit 7 Wochen die längste Ernte in der Geschichte der Agricola Foradori! Dabei kam man zum Ergebnis, dass Pergola-Weinberge mehr Homogenität und eine bessere Reife der Tannine besaßen als welche, die mit Guyot erzogenen. Bei dieser Erziehungsmethode waren die Trauben raueren Bedingungen ausgesetzt.
2019 wird ein klassischer Jahrgang werden: lange Gärungsphasen, gute Säure und ausgewogene Tannine.
Trinkreife: bis 2050
